Fu, nell’ormai lontano 1927, l’architetto John Hammes ad inventare il dissipatore alimentare, che con il passare degli anni ha fatto molta strada, subendo numerose innovazioni per arrivare fino ai giorni nostri.
Finalmente, anche in Italia sono in arrivo i più avanzati modelli di questa tipologia di prodotti, destinati alla gestione dei rifiuti alimentari.
Il tema del risparmio energetico e della riduzione degli sprechi è un aspetto che soprattutto in cucina risulta molto importante da tenere in considerazione, dove risiedono il consumo degli alimenti, gli scarti del cibo, le confezioni da gettare, oltre al dispendio di energia, spesso eccessivo e non ottimizzato.
Solitamente, una percentuale compresa tra l’85 ed il 90% della spazzatura di un nucleo familiare viene generato proprio in questo ambiente e spesso, quando la raccolta differenziata non viene svolta correttamente, gli sprechi sono enormi.
